ラテとカプチーノの違い

コーヒーでラテとカプチーノがありますが、この2つは何が違うのでしょうか。そう言えば知りませんでした。

なので、ちょっと調べて見ました。

それは泡のミルクの違いでした。

カフェ業界では泡のミルクのことをフォームミルクと言います。私の若い頃に「喫茶店(今で言うカフェ)」でバイトしていたが、牛乳をスチームで一気に温めると泡状になったのを思い出しました。

そのフォームミルクをたっぷり入れたのが、カプチーノです。

一方のラテにフォームミルクはほとんど入っていません。

というわけで、単純に泡のミルクが多い方がカプチーノで、少ない方がラテです。それ以外でレシピの違いはありません。

ちなみにラテとオレの違いですが、エスプレッソかコーヒーの違いらしいです。エスプレッソをミルクで割ったものが「ラテ」で、コーヒーをミルクで割ったものが「オレ」になります。

そんな私は「ブラック」派でした。